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苏美商用米酒机参考价格:75.00元
米酒机采用的是恒温发酵法,所以商用米酒机最基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,就可以做出酸奶;除了温度,恒温外的另一个主要因素就是时间,而米酒发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、米酒发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有小型米酒机的恒定温度都会影 响发酵时间的长短,所以即使带有定时控制功能,也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后,即使商用酸奶机自动断电,也不能置之不理,必须要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的米酒才是安全的。所用菌种米酒不可以用加入果料的,更不可用果味米酒。
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