你好，一般来说是能喝的，但是快速电热开水壶（热的快）烧开水有一个弊端，就是发热元件在水中的位置。一般发热元件不会紧贴壶底，而热水总是往上运动，所以开水看上去是烧开了，实际发热元件下部的水还没开，其平均水温并没能达到100度。避免这一现象的方法有如下二种：
一是推迟断电时间，让壶内水温真正达到“开”（100度）时断电。
二是水“假开”后断电搅和一会再次通电，再次水开后就基本没问题了。
最后建议您，如果您非得要用“热得快”就用那种连电线一起浸泡在水里的那种，要让发热元件沉底。不过千万要注意一定要买合格产品，一定要注意安全，即便是合格品也要断电后再处理烧开的水。
另外值得注意的是，当水烧开完毕断电后，不要急于把发热元件提出水面，让它在断电状态下再在水里浸泡30秒以上，这样可以延长使用寿命，一般长期烧也能用上半年以上。