平底锅比萨的做法:
面粉和酵母倒入盆中,慢慢加入温水搅拌成雪片状,再揉和成光滑面团。包上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。香肠斜切成薄片,青红椒洗净,切成小块;洋葱剥去外皮,切成丝。平底锅烧热,倒入一汤匙橄榄油,放入青红椒和洋葱丝,炒20秒后盛出备用。平底锅洗净后,在锅底抹一点黄油。
把发酵好的面团揉匀后,擀成锅底大小的圆形,放入锅中,把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔。开小火把面饼煎五分钟左右,翻个面。戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右,至面饼表面有些金黄,再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)。锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱。马苏里拉芝士切丝,撒一半上去。把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)。炒好的青红椒块和洋葱丝铺上。把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面。开小火,加盖,小火焖15分钟左右就可以了。
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