欧美人烹饪食物很少用爆炒和呛炒的做法，多用拌、煮和烤。与烹饪方法对应，每样食材放入多少材料会达到什么样的效果，使得厨房秤成为大多数厨房厨具之一，例如烤制 Cake，放入多少克面粉、多少克糖、多少克水都一一列明。试想，同种食物在这种量化到细微极致的情况下，是否还会有不同的味道呢？##应该不吧##一般不用 做饭比较随便 不会做到每种菜都用厨房秤秤的##欧美人用厨房秤源自于外国人对一切事物的刻板与较真，他们喜欢量化一切事物，因此，国外的菜谱上是严格写着每样材料多少克，完全是量化的，所以，欧美的厨房通常都会准备厨房秤。