两层楼的火锅店,楼下四个包间,楼上7个包间,服务员一人管几个包间最合理。其他人员如何配备最合理。

2024-06-01 20:47:31 (24分钟前 更新) 236 7979
请高人指点,开火锅店如何更好的控制成本却又能让顾客满意,感激不尽初次经营

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一个好的开业会直接影响你的后面营业前景,这样整个店是17人,就简单说下吧,你先要设个毛利点火锅的话你定个毛利点(公共平台私聊较好哈哈)。恭祝开业大吉,在进价和销售价上多考虑下?。成本控制是个餐饮最基本同时也是最关键的问题,楼上需要最低4个服务员,但是控制成本也是很难的问题,在每天7到8千营业额类是忙的过来的,鲜榨果汁类毛利高的食品?厨房你安排在几楼,餐饮开业前的准备是很重要的,在找个前厅经理管理,吧台够大的话在设个鲜榨榨汁的(利润比较大)?,吧台收银员1个,厨房厨师加上洗碗最低是6个人,大门处需要1个迎宾员,这样前厅就是11个人,不能很好的控制成本在好的生意也是不行的。在开业前还是找个内行的人多参考下11个包间不知道有没有大堂?这些细节我不太清楚,和厨房厨师多进行沟通(厨房是个重点)多销售酒水。楼下你可以配备2个服务员管包间,具体在需要的话你私信我吧,在多的话考录增加人员,厨房在一楼的话需要2个跑菜员。
一个好的开业会直接影响你的后面营业前景,这样整个店是17人,就简单说下吧,你先要设个毛利点火锅的话你定个毛利点(公共平台私聊较好哈哈)。恭祝开业大吉,在进价和销售价上多考虑下?。成本控制是个餐饮最基本同时也是最关键的问题,楼上需要最低4个服务员,但是控制成本也是很难的问题,在每天7到8千营业额类是忙的过来的,鲜榨果汁类毛利高的食品?厨房你安排在几楼,餐饮开业前的准备是很重要的,在找个前厅经理管理,吧台够大的话在设个鲜榨榨汁的(利润比较大)?,吧台收银员1个,厨房厨师加上洗碗最低是6个人,大门处需要1个迎宾员,这样前厅就是11个人,不能很好的控制成本在好的生意也是不行的。在开业前还是找个内行的人多参考下11个包间不知道有没有大堂?这些细节我不太清楚,和厨房厨师多进行沟通(厨房是个重点)多销售酒水。楼下你可以配备2个服务员管包间,具体在需要的话你私信我吧,在多的话考录增加人员,厨房在一楼的话需要2个跑菜员。
大大大小精灵 2024-06-01
我好帮你算人手你的厨房应该在一楼,那要看你做什么火锅,一个服务员可以看4个包间?有没有大厅
我好帮你算人手你的厨房应该在一楼,那要看你做什么火锅,一个服务员可以看4个包间?有没有大厅
伊斯坦布尔之夜 2024-05-19

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一直没有装修。但是也不可以太差?是在荆州沙市这种小城市,大概80平米吧。一楼因为有人经常走动所以不用铺砖,其实也不确定,全部移到房子内?厨房和卫生间开始在院子。也不用装什么很好的。房子结构很简单。这些大概要多少钱,就跟普通房子规格一样大小。
需要整体刷瓷粉。也要处理一些电线已经住了快十年,二楼铺地砖(之前没有铺),就是四个房间构成(其中一个分成两个做厨房卫生间),想用点什么别的(用什么合适),没有什么小格间

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