茄子能不能放冰箱有谁清楚

茄子不可以放冰箱冷冻。茄子最适储存温度：胭脂茄7-10℃，长茄13-15℃  ，相对湿度：90-95%RH。  在10℃以下，茄子易发生冷害现象。茄子的冷害现象乃表现出现斑点及铜黄色，进而扩大，果皮紫色消失，并呈凹点，种子及维管束黑变。
　　冰箱里冷藏室的温度一般为4℃至6℃左右，温度高时，湿度也高，呼吸量大，果肉内部成份损失多且易腐坏，因此不宜冰箱冷冻或者冰箱冷藏储存。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。  
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。  
南瓜适宜在10℃以上存放。  
西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

茄子：不适合在冰箱中存放。可将茄子直接放进保鲜袋，存放于阴凉通风处。
　　茄子不能用水冲洗，因茄子表皮覆盖着一层蜡质，不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。